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餐饮行业食品安全保障中的现场检测
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文件名称:餐饮行业食品安全保障中的现场检测
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更新时间:2015-10-11 23:08
发布时间:2015-10-11 23:07
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       民以食为天,食以安为先。食品安全关系到民生、民心、社会的稳定与经济的发展。

       食品安全涉及到全球但凡有人群的地方,所出现的问题有相同也有特殊的区别。总之,食品污染,加工、储藏不

当,添加剂滥用,不法分子唯利是图的掺杂造假以及极端分子的投毒作案等等,致使局部或大范围地区食品安全事件时有

发生。

       食品安全事件屡屡发生的原因是多方面的,除了法律、法规、标准、管理等需要不断强化外,再就是一些客观因

素的不足所致。因素一是负责检验食品安全的检验室建制数量有限,尤其是欠发达地区和广大农村地区;二是检验室的检

验成本较高,影响了应该送检的样品未能及时送检;三是检验室的检验周期较长,有些鲜类食品,没等检测报告出来食品

就已经销售完毕了。

       如何克服客观因素的不足,使食品安全得到进一步的保障,较好的办法之一就是开展快速检测。

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